蕹菜粟米芯湯清熱祛濕

蕹菜粟米芯湯清熱祛濕

天氣回暖,蕹菜開始當造,以其配合粟米芯、粟米鬚煲湯,常飲嘅話有清熱消暑、利尿祛濕功效,家陣濕𣲷𣲷嘅天時飲就更加適合不過,面上長有暗瘡不妨飲多碗啦!
記者及攝影:陳冰麗

材料:
蕹菜1斤
乾粟米芯1両
乾粟米鬚1両
薑片1片

做法:
1﹒蕹菜洗淨,切段備用。
2﹒乾粟米芯、乾粟米鬚略浸,洗淨。
3﹒煲滾適量水,先放入薑片、乾粟米芯及乾粟米鬚煲約1小時,再加入蕹菜續煲約30分鐘左右,加鹽調味即可以飲用。

WaterSpinachSoup
Ingredients:
1cattywaterspinach
1taeldriedcorn
1taelbabycorn
1gingerslice

Method:
1.Washwaterspinachandcutintosections.Soakdriedcornandbabycorn,thenrinse.

2.Bringwatertotheboil,addginger,driedcornandbabycorn,simmeroverlowheatforanhour,thenaddwaterspinachandsimmerforanother1/2hour,seasontotaste.Serve.