專家的意見可能不應盡信。有心理學家最近將白酒加入紅色素，以及將劣酒放入看似名貴的酒瓶內，結果成功騙過一批評酒專家，沒有人發現那些「紅酒」的真面目，而那些劣酒更獲得他們的讚賞。
美國《今日心理學》雜誌報道，參加測試的五十四名評酒專家來自法國波爾多。心理學家首先讓他們品嘗加入無味紅色素的白酒，但他們全都沒發覺該批「紅酒」是「人造」的。
心理學家之後又將一些劣等的葡萄酒放進外表名貴的酒瓶內，結果「專家」們對該些酒大為讚賞，指該酒「味醇」、「有果香」等。不過，當心理學家將酒放回原來的酒瓶後，該批「專家」立即指酒「味弱」、「色淡」。
報告指評酒專家有此錯失，源於心理因素：他們看到酒的外觀後，腦子裏斷定了「應有」的味道，卻以為是品嘗後的感受。報告警告說：「這證明並非所有專家都值得相信。」
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