福田古式菜館嘗川菜

福田古式菜館嘗川菜

深圳食肆林立,想突圍而出,除了要食物一流之外,裝修環境亦非常重要。位於深圳福田區燕南路及振華路交界處,最近小記發現一座古色古香的食肆「老院子」,內裏全木裝修加古董珍品,令人在品嘗美食之餘,也品味到古意盎然的幽雅。這裏以四川成都地道家常菜作主打,其出色的廚藝固然吸引到一班北上的年輕港客光顧,甚至有本地明星都慕名而去。

記者:梁煒健 
攝影:楊錦文 
ImageGirl:MomoChu

食物篇
成都菜合港人胃口
老院子飯店剛於本年1月25日於上址開設分店,樓分兩層,面積逾1,600平方米。食物方面以四川成都家鄉菜為主,有辣有不辣;加上店內廚師均由成都遠道而來主持大局,食物水準絕對有當地色、香、味特色。

傳統川菜罈子肉
例牌售價:?38
罈子肉是以豬髀為材料,肉質肥嫩幼滑,可媲美東坡肉的可口。再加上濃烈的醬汁配料,入口的確與一般四川菜式不同,完全不辣,十分適合怕辣的朋友。

前菜小食涼拌白肉卷
例牌每碟售價:?16
屬於四川成都前菜小食的涼拌白肉卷,主要以熏蹄再加上四川特有的辣醬汁一齊享用,味道屬於中辣。入口時有點像蒜泥白肉,但肉質就較為清甜。

勝在惹味火燄排骨
例牌售價:?40
與一般錫紙包骨相差無幾,但由於用上四川獨特辣椒配料,雖然味道較辣,但異常惹味;而且這道菜式需要用火一邊燒一邊吃,以令肉質保持熱力,燙口的感覺也很不錯。

配搭獨特神仙肉蟹
例牌每碟售價:?68
與四川人喜歡食的香辣蟹完全唔同,味道一點也不辣,一般港客易於接受。這道神仙肉蟹以花生、蒜頭、芽菜及火腿等配料一齊炒焗,蟹肉除了鮮甜之餘,配料濃香從蟹內滲出,口感不俗。

環境篇
300萬古董裝修逐格睇
老院子店內古色古香的裝修,也令食客一再光顧的主要原因之一。店內一枱一木,雖以雜木製造,但其實是數百年前的古董產品,店主需在國內坊間四處收購,花費大筆人民幣才可裝修完成。而且所有雜木裝飾,包括古董木枱木椅及窗框等,全由成都運抵深圳,所以運輸費亦相當龐大。如此環境佳餚,難怪退隱歌壇的葉蒨文都慕名幫襯。

老院子
電話:(86-755)3328400
地址:深圳市福田區燕南路振華路交界汽車大廈1樓及2樓
營業時間:早上11:00至下午3:00,下午5:00至晚上12:00
座位:約700個
交通:從羅湖關口前往,乘的士約10分鐘,車費約?25。

鄰近關口越野吧
位設建設路的越野吧,由於鄰近羅湖關口,所以有港客可以一過關就到來飲酒作樂,就算即晚返港,只需步行10分鐘就可以。吧內裝修非常有特色,除了門面有一部劏開一半的真吉甫車外,內裏更以迷彩色調作裝飾,而各位員工亦以迷彩服示人。至於消閒節目,除了越野賽車作背景的卡拉OK房,每星期五、六晚大廳更有LiveBand替你伴唱;另外,玩擲飛鏢遊戲機更有機會贏取啤酒,而且最近深圳市又舉辦骰盅王大賽,加上越野吧的酒水收費頗便宜,例如在港一般要五、六十元一杯的B52轟炸機這裏售?38,兩杯「越野戰車」雞尾酒共售?68,所以愛劈酒的朋友又有一個好去處。

越野吧
電話:(86-755)2321196  
地址:深圳市羅湖區建設路敦信大廈1022號地下(香格里拉酒店側)
營業時間:5:00pm-2:00am
座位:可容納150人(卡拉OK房3間)
交通:從羅湖關口前往,步行約10分鐘。