「邊有咁大隻蛤乸隨街跳呀，更無人做蝕本生意。」銀苑酒樓總經理李國華坦言，他們所推出的「一分錢」超級特價菜，只是吸引顧客的一種宣傳手段，就算是割喉價也有微利可賺；原來特價菜供應量都是有上限的，例如基圍蝦每晚只供應八十多斤，售完即止。
李國華稱，由於其酒樓地處偏僻，津貼給特價菜的成本，就當是廣告費，但推出特價菜至今，未遇過只為了吃特價菜而來的客人。而六元一碟的平價小菜，其實也有微利可賺。
東海酒家負責人周小燕向記者表示，南山區共有一百多家酒樓，競爭十分激烈，但自從推出特價菜後，食客反應熱烈，表面上特價菜像是蝕大本生意，但可帶動食客點其他餸菜，這樣一來就是有利可圖了。
海珠城酒樓副總經理葉春華認為，三、四月份是深圳飲食業的淡季，在淡季搞薄利促銷是正常手法，他們所推出的超級特價菜只是吸引顧客的一種噱頭。他說，自從推出五分錢基圍蝦後，晚晚顧客盈門，每晚售出的基圍蝦約二百斤，這二百斤蝦一般來說可以吸引超過五十圍人客來幫襯了。