【本報訊】隸屬同一集團的女真火鍋海鮮酒家及北狩海鮮酒家共六間分店，昨日突然全線結業，四百名多員工被迫加入失業大軍。大批員工昨日帶着彷徨心情，在個別分店集會，投訴遭東主欠薪共五百多萬元。飲食業界憂慮，市民北上消費及食肆「割喉」減價，今年可能再有千多間食肆結業。
該集團名為女真火鍋海鮮酒家（集團），以女真及北狩為名的六間分店分別位於灣仔、銅鑼灣、油麻地、太子等。據熟識該集團東主，並掌握集團財政狀況的香港餐飲聯業協會主席伍德良表示，集團的虧損已「病入膏肓」，難以解救。他形容，集團東主是飲食業界出身，今次的失敗只是過於樂觀評估形勢，「睇錯市」；但東主曾向他表示，日後仍打算「東山再起」。
昨日女真火鍋海鮮酒家太子分店，有百多名員工聚集，員工投訴，指集團主席黃家亮本月三日才發出通告，強調集團「因得新資金注入而可繼續運作」，豈料數天後即關門大吉。
其中一名經理張誠表示，集團連月來欠付供應商及員工的金額，多達二千萬元。
由於無法聯絡東主追討欠薪，部分員工昨日無奈在食肆內等候，有員工拿出廚房剩餘食品來打邊爐、飲啤酒，現場曾傳出黃家亮會出現，令到員工的情緒一度激動。到場協助員工的飲食業職工總會副主席顏振雄表示，昨日共收回三百二十份追討欠薪的表格，而勞工處職員表示，會協助員工向破產欠薪保障基金申請墊支欠薪。
女真太子分店的魚缸海水，於去年八月被食物環境衞生署驗出含有小川型霍亂菌，需要停業以進行消毒工作。伍德良說，事件令食客人數大減，對集團的打擊很大。另外，北狩海鮮酒家又一度以八毫一籠點心的低價，吸引食客。
伍德良憂慮，市民消費信心仍然疲弱，食肆又「割喉式」減價競爭，今年將再有逾千間食肆結業。
此外，太興燒味集團昨日趁女真及北狩酒家全線結業之際，高調發出新聞稿，表示集團將續開新店，需要大批人才。
該集團更聯同工聯會，於今日舉行「助理燒味師」招聘日，而獲聘的助理燒味師月薪連同培訓津貼約為七千元。