經濟唔好，物價下滑，無論街市超市啲貨都好抵買，要煮出平價嘅營養菜式絕非難事。今日介紹的麻辣肉絲及勝瓜魚肉湯，湯味清，餸味濃，開胃又惹味，最啱兩個人煮飯仔，可連湯渣及餸汁都食埋，一點也不浪費，而且營養豐富，最適合春季食用，湯與餸皆有清熱及祛濕功效。
文及示範：喬翹
攝影：黃子偉
材料：
瘦肉四両、青瓜一條、紅椒一隻
調味：
浙醋、醬油及糖各半茶匙、花生醬一湯匙、辣椒油一茶匙、水半杯
醃料：
醬油及糖各一茶匙、粟粉半茶匙、水一湯匙
做法：
辣中帶甜
這道菜式辣中帶甜，只因加入了適量的辣椒油及花生醬，分外開胃。同時加入了清爽青瓜，以平衡醬汁的濃味。此菜式伴飯、撈麵，甚至夾麵包也可以。
小貼士：
1.完成後再加芝麻會更香口惹味。
2.辣味可隨意增減，只要加減辣椒油分量便可。
Ingredients:
4taelsleanpork,1cucumber,1chilli
Seasoning:
1/2tspeachofredvinegar,soysauceandsugar,1Tbsppeanutbutter,1tspchillioil,1/2cupwater
Marinade:
1tspeachofsoysauceandsugar,1/2tspcornflour,1Tbspwater
Method:
1.Washandshredcucumber.
2.Washanddrainpork,shredandmarinatefor15mins.
Heatsomeoil,stirfrytheshreddedpork.
3.Bringwatertotheboilwithvinegar,soysauceandsugar,addpeanutbutterandchillisauce,bringtotheboilagain,pourontopoftheshreddedpork.Servewithcucumberandsprinklechilliontop.