自古以來，人們都喜歡加入不同香料為菜式增添味道，其中有些更有藥用療效，今日有大廚將不同的香料，配合中西不同材料及烹調方法，做出全套中西合璧香料餐，既健康，又可大飽口福，一舉兩得。
記者：黃婉冰 攝影：陳穎
來自意大利的荷蘭香芹，即意大利番荽，其清香氣味最適合用來做意粉，將鮮荷蘭香芹打爛做汁煮鮮蝦意粉，味道與蝦肉的鮮味非常匹配，荷蘭香芹更有養顏美容作用，女士首選。
印度花紅粉有治療肝臟、皮膚病等作用，混入上湯做汁，憑其香味為翅加上味道，再配以用素菜熬成的清湯，一啖翅一啖湯，有助清除口內花紅粉的餘香，不會影響下一道菜的味道。
選用脂肪較多嫩滑的銀鱈魚，以帶有甜味及較濃味的甜茴香醃過，將魚腥和多餘脂肪送走，外層包上煙肉煎至香脆再焗，效果外香脆，內嫩滑，陣陣香味送入口，甜茴香更有促進消化作用。
的骰蘋果批內除肉桂粉和蘋果茸外，大廚另加入奶黃，令蘋果批更香滑，旁邊兩塊蘸滿肉桂粉的蘋果片，要吊足兩日讓水分抽乾，肉桂味滲透蘋果肉，食起來口感較脆，味道截然不同。官燕棄冰糖改用鮮薄荷葉、甜薄荷酒，用蜜瓜將燕窩盛着，味道酸甜清涼。
店名：同樂軒
地址：鰂魚涌太古坊華蘭路濠豐大廈2樓
電話：22505022
備註：套餐共八款菜式，每位$680。須於三天前預訂。