新張茶餐廳怪味取勝

新張茶餐廳怪味取勝

在茶餐廳雄霸街頭巷尾的日子,不耍「怪」招休想突圍而出,點怪法好呢?夠創新,部分飲品及菜式要有別於同行,讓顧客有新鮮感;其他美食走番傳統路線。想領教何謂怪得有紋路?參考以下老幼咸宜茶餐廳咪知囉!

記者:楊一凡 攝影:陳智良

咖啡紅豆冰$18
嫌紅豆冰淡茂茂?咖啡撞紅豆定合你心意。由25年經驗咖啡師傅幫你調校香滑凍咖啡,配精選紅豆粒。一開始咖啡味相當霸道,佔領所有味蕾,但紅豆後來居上,這對新組合至得年輕人歡心。

招牌怪味雞$38
帶京菜風味的怪味雞,是用肉地滑嘟嘟的龍崗雞,加醋、豉油、辣椒和麻油醃過夜,保證入晒味,便馬上入蒸籠焗桑拿,焗熟後,兜頭淋秘製怪味醬,即可出場。雞肉酸香撲鼻,裏外都充滿醬汁香,鹹香惹味。

秘製牛坑腩$38
牛坑腩是黐實肋骨的肉,其優點是筋肉合一,肉質較軟熟,牛筋夠煙韌,口感一流。只要用香料和香葉醃好,燜個幾鐘,讓牛坑索盡滷水精華,便可切件上碟;嗜辣的朋友吃牛坑腩時,可配店方秘製辣椒油。

店名:金湖粉麵茶餐廳
電話:23020428
地址:尖沙嘴海防道35至37號地下D舖