這些布滿色彩糖衣的小蛋糕簡單易做，當日俄羅斯每個家庭都會炮製為晚餐甜品。傳統蛋糕更有甘笋和南瓜味，而且發酵得愈高愈好。吃起來甜而不膩，質感略硬有點像麵包呢！
材料（約12個）：
蛋黃6?隻、鮮奶1公升、麵粉1千克、糖200克、鹽1/2湯匙、發酵粉21/湯匙、植物牛油200克、呍呢拿香油2湯匙、榛子果仁隨意、提子乾隨意、彩色糖粒隨意
糖衣材料：
蛋白2隻、糖200克
製法：
1﹒順序將蛋黃、糖、鹽、鮮奶、發酵粉、麵粉、呍呢拿香油和牛油混合一起，動作要快。將搓好的麵糰放在溫暖的地方，以乾毛巾蓋好3小時，待其發酵至兩倍大小。另將蛋白和糖快速打成忌廉狀備用。
2﹒發酵完成的麵糰可沾少許水搓圓，加去衣切碎的果仁和提子乾做餡料。蛋糕模型內一定要完全掃上油，把麵糰放進去後，置於預熱至攝氏200度的焗爐附近20分鐘後才可放進去焗15分鐘。
3﹒最後於焗好的蛋糕上掃上蛋白糖衣，灑上糖粒便成為可愛的小蛋糕了！
小貼士：
1.打蛋白和糖時動作要快，否則不能成為忌廉狀。
2.麵糰焗之前記得放在焗爐旁邊溫暖，令它發酵至最好狀態，那麼焗出來的蛋糕才沒有缺口。