半年前，失業的阿甲在幾名熱心朋友幫助下，在一個大商場內開了一個小舖位。雖然是個經營多年的大商場，但阿甲被分配的地庫卻是冷清清。開始時阿甲經營艱苦，因為商場內多是大型連鎖名店，小本經營的阿甲，天天絞盡腦汁，希望能突圍而出。
阿甲每日天未光便開始準備，希望今天生意比昨天好，又可以搞旺冷清的地庫，阿甲想：「大家需要甚麼？」他認為，現在環境很差，大家一定很少飲湯，靚湯可以保健康，又可以幫人消氣降火，最合這個時勢。一個人或許沒能力喝一煲湯，可是如果只買一碗，應該是沒問題的。況且商場內都是百年著名老店，每天只賣老貨，這個新概念，應有可為。
阿甲希望以雞湯殺出重圍，開始時還冷清，漸漸生意好起來，不少人看見又平又靚的雞湯，正是合他們心意，高興得很。連以往沒有到過商場的人，都前來幫襯，地庫突然熱鬧起來。
一天，阿甲正在忙於創作新湯款式之際，一位身穿制服的白衣人來到舖前，向阿甲說：「你就是這裏的老闆嗎？」
「是啊！有甚麼貴幹？」阿甲說。
白衣人說：「你有沒有看過這裏的租約？這裏不可以賣平價湯的。」
阿甲疑惑：「是嗎？」說畢便在吊櫃裏探，希望找出租約。
（阿甲故事．上）