相對於京、滬、粵、川菜等，東北菜只算低價菜，但近兩年深圳餐飲市場颳起一片「東北風」，「東北人」的崛起實在功不可沒。
「東北人」發源地是海南省海口市，創業於九三年，標榜純綷東北菜和東北農家熱情待客，站穩陣腳後不斷擴展，近年先後到海南島、深圳、廣州等地開設了十間分店。
「東北人」的員工全部來自東北三省，其成功除了獨特的菜譜和待客方式外，最主要還是員工的歸屬感，並且要求每個員工都把客人當家人看待，讓客人感受東北人的親切感。
去年中，「東北人」海口店一名男職員，為救助被歹徒調戲的女同事，被打成重傷，在醫院昏迷幾個月，其間其他「東北人」分店的千多名員工，不但捐錢給他作醫療費，還不斷寫信給他，讓他父親念給他聽，那名男職員奇迹般醒過來，之後與父親跑遍全國的「東北人」餐館，向同事下跪叩謝。
東北菜最能反映東北人粗獷、豪爽、黑白分明的性格，且分量十足，味道很濃，鹹甜分明，用的材料都是東北的低價特產。相比其他東北菜館，同樣菜式在「東北人」大多貴五成以上，「東北人」一小盤野蕨菜賣十五元，在東北肯定貴得讓人笑掉大牙。
但那東北風味，可是從東北空運過來的，原來不值一提的粗糧野菜，現在每天由東北空運到南方，價錢當然水漲船高。