意式餐牌上，Pasta（意粉）一列，絕對是不可錯過的項目，它幾乎是意大利食品的最佳代表。所有意粉一般都統稱為Pasta，但實際上，它們又各自擁有自己的名字，在那多不勝數、粗幼長短、奇形怪狀的意粉堆當中，要把它們分辨出來，便得認清它們的名字才行，長話短說，立即逐一看清楚吧！
即意式雲吞，外形似迷你版的魚皮餃，內裏包着餡料，餡料多數為芝士、雞胸肉碎或肉醬等，此意粉與另一種呈方形的有餡意粉Ravioli相似。
即俗稱的螺絲粉，屬於短身的意大利麵，是較為人熟悉的種類，經常被加入番茄及菠菜顏色製成彩色螺絲粉。
即寬麵，亦是普遍的意式蛋麵。除了淨寬麵，菠菜味寬麵（TagliatelleVerdi）亦一樣受歡迎。另有一種名為Tagliarini的意粉，是Tagliatelle的變種，但較幼身。
即俗稱的㷛呔粉或蝴蝶粉，因Farfalle意大利文是蝴蝶的意思。而另一種蝴蝶粉則稱為Farfallini，是迷你版，經常被放於濃湯中給小孩食用。