十年前，澳門人要大展拳腳，都漂洋來港找活路；我在香港就遇上不少成功的澳門人；運轉乾坤，魔王降世，往後，大家除了北上求生，恐怕還得倒過來，到澳門這彈丸之城討活。事實上，這幾年，就有不少「先行者」以不同形式，在濠江生根。甫抵澳門，入住凱悅酒店，來接待的巿場傳訊經理，就是去打工的香港人；晚上去吃葡菜，澳門旅遊局委託香港公關公司搞推廣活動，公司派來兩個「香港代表」，當然也是港人。在紅鶴餐廳吃飯，想起一個編劇朋友，朋友電召即到，因為已居澳三年。「住在這裏，開銷少一點，活得好一點。」編劇朋友很滿意目前的寧靜生活。打工，合作，移居之外，當然也有破釜沉舟，去創業的。氹仔賽馬會對面，南新花園第四座地下C鋪，有一家「火車頭」茶餐廳，是香港人翁先生開的；翁先生賣掉汽車房產，舉家移民氹仔，孤注一擲在住所樓下經營這爿店；沒退路就事事親力親為，一絲不苟。
雖說是茶餐廳，但全店髹墨綠粉黃，裝修得清雅乾淨；飾櫃裏，還擺放了各式跟主題配合的火車模型。翁先生大清早就去買鮮牛肉，剁碎了做漢堡牛扒，牛扒配新鮮疏菜，香軟麵包，材料足，分量夠，竟把不少愛上連鎖漢堡包店的洋客人搶過來；簡簡單單一隻熱狗，也做得肥壯飽滿，神元氣足，彷彿是會吠的。火車頭也賣小菜，做得不錯；我吃了一盤印尼炒飯，賣相固然好，送過來的筷子竟然是用餐紙包裹好的。遊遍全宇宙，你到過用餐紙包筷子的茶餐廳嗎？做得好一點做得多一點，香港人在澳門在全世界要吃一口飽飯，相信還是可以的。
澳門，是一個講現實的地方；香港，是一個講「道德」的地方。我們留港建港的，努力吃「道德」好了。《澳門街》上