舞台劇演出經驗豐富的焦媛，近期更嘗試演出電視劇《伴我同行》，劇中演繹瞎子一角，演繹得淋漓盡致，除了演技精湛外，原來煮菜都有一手，焦媛最愛吃魚，味道鮮甜、肉質滑溜，更是健康肉食之一，今次便為大家示範橄欖油焗鱲魚，至於甜品，注重健康的焦媛則揀選了味道清香的橙味焦糖燉蛋。
記者：葉少萍 攝影：謝耀恆
化妝及髮型：李淑明小姐
鳴謝：杜振華師傅、羅鑑輝師傅
場地提供：富豪九龍酒店美國洛城餐廳
地點：尖沙嘴麼地道71號富豪九龍酒店1樓
電話：23138779
呢款橙味焦糖燉蛋，採用鮮奶、雞蛋、酸酸甜甜的橙皮同糖一齊煮，在旁加上忌廉、士多啤梨、藍莓、紅加侖子及橙肉同食，生果味十足。而橙味焦糖燉蛋的橙味十足之餘，又甜又滑溜，製法簡單容易不妨試試。
5人分量
蛋5隻
鮮奶500克
糖150克
橙皮絲少許
士多啤梨3粒
橙肉3粒
藍莓3粒
紅加侖子3粒
若家中沒有焗爐，用類似蒸水蛋方法去蒸亦可。
呢味橄欖油焗鱲魚，採用了肉質鮮甜的鱲魚，配營養十足又唔肥膩的橄欖油煮，再加上辣味十足的墨西哥青辣椒，酸酸哋的橄欖、水瓜欖，鮮甜番茄，香味十足的洋葱，入口肉質又滑又鮮甜，一點兒魚腥味都冇。
1人分量
鱲魚250克
番茄20克(切片)
洋葱20克(切片)
青辣椒20克(切片)
橄欖20克(切片)
水瓜欖(capers)10克
青檸1-2個
伴墨西哥薄餅或飯同食就最好味。