港龍招聘機艙服務員，為數不過三十，應徵的男女居然有千五個。更有人還在凌晨五點鐘，已經趕早跑去排隊輪取申請表格，哇噻！
應徵者當中不乏大學生、留學生，甚至碩士，當真是群賢畢至，可也實在有點大材小用。為了那三十個飯碗，千五人要你爭我奪，這不正是個經濟大蕭條的亂世？大家都曉得，空着肚皮唱《獅子山下》的主題曲，哪能唱出兩口稀飯來。窮喊「共度時艱」有鳥用，誰曉得喊到甚麼年月才熬到頭？
在我唸中學的年代，女性當機艙服務員倒是挺氣派的差事。當日中學畢業後，為了家計，有點姿色的女生都爭先恐後去當空姐，那時市井的說法是「飛雞」，當地勤給叫作「地雞」。我有個中學同學的女友是飛雞，讓他覺得很有面子，走起路來昂首闊步就像隻公雞。
也難怪他很屌，空姐一般都漂亮可人，只是她們這個行當也有它的苦處。美其名是機艙服務員，幹起活來身分等於家務助理：侍飯奉茶，諸般粗活，不一而足。碰上惡客語言調戲，毛手毛腳，實在不好應付。有過來人就寫了本書《Coffee,Tea,OrMe?》。
當然，每個行業都有它不足為外人道的一面。時至今日，職業卻不該再有貴賤之分。清者自清，哪怕是搞衞生，也不會沾污惹穢。管它飛雞地雞要吃點苦，總賽過成了餓雞死雞，瞎喊口號的瘟雞。