【本報訊】食物環境衞生署現時只有一百八十二人負責全港六百萬多人的食物監控工作，並主要以三名具社會醫學資格專業職系高級人員統領，有立法會議員質疑現時人手數目不足以負責監控全港的食物衞生，該署署長劉吳惠蘭昨日也承認人手不足及對在含有代糖食品監察上出現問題。
食物環境衞生署負責掌管本港食物衞生工作，負責巡察、監控食物等工作的人手只有一百八十二人，除由首長甲級政務官劉吳惠蘭統領外，主要負責的官員有副署長麥倩屏、助理署長譚麗芬及顧問醫生何玉賢，三人均屬醫生出身，並持有研究有關社區健康及衞生的社會醫學或公共衞生專業資格。
立法會議員李華明表示，若以本港十八區計算，每區只有約十人負責食品監控工作絕對不足，無法有效地巡察及處理食物預檢工作；而嶺南大學公共政策研究中心主任何濼生則認為，既然管理食物衞生的部門並非如美國般的規模，無法自行進行食品或藥品分析，建議當局可在食物政策上參考外國做法，針對一些常見的問題。
劉吳惠蘭昨日也承認，該署人手不足，但資源所限無法增加人手。
但她強調，本港九成半以上的食物均由外國入口，當局無法進行預檢，食物監察只能以風險來分先後次序檢查。
食環署昨日再發現有兩種食品，包括寶礦力(POCARISWEATSREVIA)及代糖天之秀SKYSLIM，她承認以往在巡察及化驗代糖時忽略食品所含的代糖是否合法使用，但卻否認失職，強調業界應要負責停售含有本地禁用的代糖產品。
她又否認在今次事件上失職，「我絕對唔係坐以待斃」，即使發現監管代糖出現問題，署方會即時作出檢討，並與化驗所合作研究一種獨特的代糖化驗方法，可更易掌握代糖的資料，日後又會成立化驗中心檢查蠔油是否含致癌物。
她強調，考慮檢控現時十多種含甜菊糖