年輕人的飲酒潮流由酒吧引發，有研究飲酒學問的專家表示，年輕人為表示自己「識飲酒」，喜歡在酒吧內「溝酒」飲，例如Tequilapop、Gintonic等，除了追求烈酒帶來的快感外，同時亦認為是「大個仔」的象徵。
食家黃雅歷對飲酒文化有深刻的研究，他指出，年輕人學飲酒，通常會由一些酒精含量低飲品開始，例如subzero、fcukspirit等，再升一級便是到酒吧喝Tequilapop、Gincoke、Vodkalime及Aroundtheworld等混合酒，加上年輕人喜歡「劈酒」，自然令龍舌酒（Tequila）等酒的飲用量大增。
「年輕人學飲酒，紅酒對佢哋嚟講太深，啤酒又比較普通，飲呢啲溝酒可以扮大個仔，又有酒精快感！」黃雅歷又稱，年輕人的口味很快便會在友儕間流傳開去，成為潮流，而他個人認為龍舌酒的格調較低，不及伏特加（Vodka）及威士忌（Whisky）等有品味。
《香港酒經月刊》總編輯劉致新亦指，的確有不少年輕人認為傳統酒類如干邑等經已過時，現時酒吧內較受年輕人歡迎的除了Tequilapop外，Vodkalime或將伏特加放進冰格內，使其形成半固體狀態的品嘗法，廣受年輕人喜愛。
本報記者