韓國芝麻雜錦飯

安坐家中也可「食潮流」。今日為大家介紹的韓國芝麻雜錦飯，材料容易買到又經濟，做法簡單，賣相亦別致，且有菜有肉，營養均衡，以之做飯盒帶返工也可以。

文及示範：譚太　
攝影：陳盛臣

材料：
熱飯二至三碗 雞肉、牛肉各四安士
青菜、大豆芽各二両 洋葱半隻
鹽、生抽各少許 薑一片

醃料：
醬油二湯匙
酒、糖各一湯匙
鹽、蒜茸、芝麻各少許

做法：需時三十分鐘
1)　雞肉、牛肉切薄片，拌入醃料，放約十五分鐘。洋葱切碎，與雞肉、牛肉放少許油中炒熟，連汁盛起。青菜略修，用油炒熟，下少許鹽調味，盛起，瀝去水分。薑放油中爆香，放入大豆芽炒熟，用生抽調味，盛起。

2)　將煮好的材料，整齊地排放白飯上即可。


烹調貼士：
1.　炒材料時會出汁，材料全部放飯面，汁料流入飯內，白飯變得更滋味。
2.　可按個人口味作出改動，不要飯，可改意粉、米粉，甚至即食麵也可。