西米加入咗燕窩即時變得不平凡，而且營養價值亦提高，味道雖無變但多咗口感，宴客或作為飯後甜品，高貴又得體。
材料： 即食燕窩1樽 芒果1個 西米適量 忌廉奶少許 大廚教路： 1.唔用芒果亦可以任意配搭其他水果，但最好咪用啲過分酸味嘅水果，否則與甜嘅燕窩唔多合拍。 2.西米攤凍後至加入忌廉奶，免忌廉奶容易變酸。