【本報訊】一項調查發現，香港人平均每人每年耗費一萬多元在外用膳，港人在外出用膳的開支較收入最高的美國人及「識飲識食」的法國人都要多，是全球十四個受訪地區中最高。有學者及專家指出，相信是港人有一套有異於外國人的獨特飲食文化所致。
澳洲市場調查公司「BISShrapnel」發表的調查顯示，港人每年外出用膳的總開支高達八百多億元，平均每人每年的開支是一萬一千多元，為全球十四個地區中最高；第二位是美國人，平均每人每年開支是一萬多元；法國人排第三，平均每人每年開支為九千多元。
中文大學經濟學系副教授莊太量認為，香港是一個國際商業城市，商務宴會較為頻繁，加上香港人在文化上較喜歡在生日及結婚日子舉行盛宴慶祝，所以在平均計算上，外出用膳的耗費自然較其他地方為高。
食家黃雅歷指出，外國人飲食習慣與香港人不同，外國人一般午餐較為簡單，晚餐則較着重，正式的晚餐會分為餐前酒、主菜、甜品、餐後酒等名目，而外出晚飯更往往是一個隆重的節目；若光顧一些高級餐廳，都會穿着禮服。香港人在午餐和晚餐的菜式沒有太顯著分別，心態上也不覺得晚餐較為重要或隆重，外出用膳多是為了果腹，是一件十分平常的事。
黃雅歷並稱，居住環境不同也會影響飲食習慣，外國人一般喜歡在家中吃晚飯，不像香港人愛外出用膳。除了極富有的少數人，香港人一般家居環境較為狹窄，沒有大客廳和飯廳，廚房的設施又多是不足夠弄出一頓盛宴，所以甚少會像外國人般經常在家中宴客。
黃雅歷又說：「香港人嘅心態係請人出去餐廳食飯就係有禮貌，外國人就反而認為請人返屋企食飯先係有禮貌，係一種尊重。」
餐飲聯業協會主席伍德良表示，香港人確較外國人更常外出用膳。除了生活習慣不同，本港不少女性為「無飯主婦」也是原因之一；而且港人又較捨得花費在吃的方面，一餐花上數百元吃海鮮龍蝦也絕不吝嗇。