新登場：
洋風日式料理刺身切餅共冶一爐

新餐廳要在芸芸食肆中突圍而出，招數可謂五花八門，不過這間位於尖沙嘴的新張洋風日式餐廳就以最簡單直接的方法引人注目：巨型招牌加搶眼青綠色裝潢。店中更以青綠色作主題，不論是牆壁、桌椅、甚至盛器都貫徹如一，顏色鮮明得教人目眩。餐廳分上下兩層，地下以小型Cafe形式，供應切餅和飲品；樓上則以洋風日式料理為主打，供應大眾化的西日菜式，但食物與其裝潢相比，還是後者令人留下較深刻的印象。

記者：莫麗嫦　
攝影：陳盛臣

樓下食餅
餐廳騰出地下小量空位作小型Cafe，約有10個座位，方便過路者入內小歇。

芝士餅$28(連飲品)
為了成為各Shopping一族的中途歇腳站，餐廳於下午2時半至5時半為下午茶時間，每日提供不同的西日式小食下午茶套餐。美式芝士餅每日由餐廳師傅製造，每日約有3至4款口味選擇，暫定有原味芝士、芒果芝士及藍莓芝士等。

試味報告： 香軟的芝士餅配合鮮果，在濃濃芝士味中散發着清香，兼有入口即溶的感覺。

樓上開餐
二樓雅座主要供應西日式食品，設有刺身壽司吧，無異於傳統日本料理店。

刺身盛合（大）$168（3-4人分量）
不論是洋風還是傳統日式食品，都少不了刺身的份兒。以$168便可享用到這個刺身拼盤，尚算抵食。當中有劍魚、劍魚腩、牡丹蝦、油甘魚、三文魚、北寄貝及海膽，師傅畀埋貼士話海鮮逢星期一、三、五來貨，要食新鮮刺身就要識揀日子喇！

試味報告： 刺身款式配合香港人口味，當中的牡丹蝦比甜蝦身形大成倍，卻同樣鮮甜。

法式鮮鵝肝拼壽司飯$168
何謂洋風日本料理？試一試這道集西日元素的菜式可能會略知一二。將剛煎香的鵝肝放在加了醋的壽司飯上，再澆上日式燒汁。師傅希望以帶醋酸的壽司飯，去減低鵝肝的油膩感，不過，壽司飯不合胃口的話，白飯還是隨時供應的。

試味報告： 酸味確有助減低油膩感，但鵝肝配飯不免讓人有油膩飽滯的感覺，兩者難以配合。

日式紫菜三文治$28（連飲品）
唔好以為菜名有錯，這個以紫菜和麵包捲成的三文治，乍看還真以為是壽司卷物。三文治內包蟹柳和煎蛋卷，外形和大小與一般壽司卷無異，師傅謂日後還會變換當中的配料，讓食客有其他新口味可以選擇。

試味報告： 三文治加了外層紫菜，令本身平平無奇的它增添幾分香口，若能以Wasabi代牛油搽麵包，相信有更大味覺刺激。

海鮮茶壺湯$25
一向認為飲日式的茶壺湯是全球最優雅飲湯方法，精緻的茶壺頂有一小碟，不是壺蓋而是用來盛湯的小器皿，每次從壺裏倒出的湯都只有這麼一小口。海鮮實指魷魚、蝦和蟹柳，再配上木魚湯，放在的骰迷你的茶壺，不用小碟逐啖飲的話，可以一喝而盡。

試味報告： 雖然有海鮮作湯料，但小茶壺的容量實容不下豐富的材料，難有十足鮮味。

名店：ParaGinza
地址：尖沙嘴加拿芬道49號地下及一樓
電話：21210111
營業時間：中午12時至凌晨12時
座位：約100個
付款方法：現金或信用卡(Visa,Master,AE)
備註：午餐及下午茶不設加一服務費