瘋牛症、禽流感肆虐後，儘管是如何美味的燒牛扒，定係嫩滑無比的雞胸肉放在面前，都不免令食客有些少顧忌。餐廳為了讓食客適應這個流感過渡期，特別推出幾款鴕鳥及羊扒新菜式，讓各位嗜肉者可以安心大擦一番。
記者：莫麗嫦
攝影：陳穎
鴕鳥肉的口感與外觀都與牛肉相似，不過在醃製時要控制得好，才不會令肉質變韌。沙律內還加有青瓜、紅腰豆等配料，後加檸檬汁調味更加醒胃。
酥皮牛的變奏酥皮羊，用了三塊羊鞍扒醃後輕煎，再放入酥皮內焗香，羊肉的肉汁被鎖在酥皮內，羶香味濃，配上紅酒燒汁就最配合。
鴕鳥扒每份8安士重，用紅酒及香草醃後香煎，再配埋師傅特製的白酒忌廉日式芥辣汁，口味清新。
店名：GalaxyLounge&Cafe
電話：25082051
地址：北角渣華道67號粵華酒店二樓
備註：以上菜式全日供應，配自助形式沙律、湯、麵包、生果及餐茶。