用七三比例的蝦和豬肉餡包雲吞至美味，把剛熟的爽口彈牙幼麵條鋪在碗底，然後是皮薄餡靚的鮮雲吞，跟手一大勺用大地魚、豬骨和鮮蝦殼滾的清湯，如此原汁原味的雲吞麵每碗八蚊，鬼叫通街玩十蚊碗咩，惟有賣平些少和全日無限量供應，吸引顧客。 記者：楊一凡 攝影：陳盛臣 店名：鴻發茶餐廳 電話：23964034 地址：九龍太子道砵蘭街379號C地下