鍾意行西式超市的你，有時睇到一啲食品想用來煮餸，但又唔知點煮好，不過𠵱家來到呢間西式超市Oliver's，就可以免費教你煮西式餸食譜！每隔兩星期會推出一款新食譜任攞，內容全以英文為主，同時更會有現場示範烹飪，可以學識先買材料返屋企煮。一套21款菜式食譜，今日邀得食譜作者李小明小姐，為大家示範幾味較有特色的食譜。
記者：葉少萍
攝影：陳穎
示範：Oliver'sFood&WineConsultant李小明小姐
呢套由Oliver'sFood&WineConsultant李小明小姐著的食譜，一共有21款，每兩星期免費派一款，想第一時間有齊全套食譜，可以80蚊買晒成套，重會用File包裝好㖭！但現時只有英文版。
呢款KingPrawnSaladinRicePaper用鮮甜的大蝦，伴新鮮爽脆的紅椒、青瓜，再加入香味十足的芫荽、胡葱，以米製成的春卷皮包起，蘸上又酸又甜的自製酸甜醬同食，入口不但鮮甜，重好醒胃。
大蝦8隻
檸檬1個(榨汁)
橄欖油1大湯匙
青瓜條1/2杯
紅椒條1/2杯
芫荽少許
胡葱少許
米製春卷皮8塊
用1大湯匙魚露、1大湯匙白醋、2杯青瓜絲、2大湯匙甜酸醬及2大湯匙芝麻攪勻，製成又酸又甜的醬，與大蝦卷同食，味道更好。
呢味CalamariStuffedwithRoastedPeppersandRicotta，採用煙煙韌韌的魷魚，中間釀滿由芝士、紅辣椒、乾葱、胡葱、芫荽製成的餡料，入口魷魚夠煙韌，芝士夠滑、紅辣椒夠辣，再拌埋個又酸又辣的醬汁同食，一次過有煙韌、軟滑、酸、辣4種感受。
魷魚400克
芝士(RicottaCheese)150克
紅辣椒100克(切碎)
乾葱1/8杯(切碎)
胡葱少許(切碎)
芫荽少許(切碎)
鮮檸檬汁2大湯匙
1) 將魷魚洗淨抹乾水備用。芝士、紅辣椒碎、乾葱碎、胡葱碎、芫荽碎以及檸檬汁攪勻備用。將攪勻之材料，釀入魷魚內。
2) 在魷魚表面塗上一層橄欖油，然後用焗蛋糕紙將之包好，放入焗爐以180℃焗15-20分鐘，取出再煎一煎，再切成一件件。
3) 將1大湯匙磨碎了的紅胡椒(PinkPepper)、3大湯匙芥菜粒(GrainMustard)、2大湯匙醋(SherryVinegar)及1/2杯沙律醬撈勻，伴住魷魚件同食。
呢款SteamedRedSnapperandFennelinParchment採用肉質滑溜的鱲魚、配香味十足的茴香、乾葱、時蘿、芫荽、胡葱、香草(Basil)及香甜的細紅薯，入口不但一啲魚腥都冇，而且重好清甜，愈食愈覺好味道。
低鹽牛油2大湯匙
茴香頭2個(切片)
乾葱少許(切片)
白酒1/2杯 紅鱲魚800克
檸檬1個(榨汁)
細紅薯400克(切片)
時蘿、芫荽、香草(Basil)各少許(切碎)
1) 起鑊加入牛油、乾葱、茴香頭同煮，加少許白酒煮至乾葱及茴香頭熟後備用。
2) 用海鹽、胡椒子及檸檬汁將紅鱲魚醃好備用。
3) 先將茴香頭片放於焗蛋糕紙上，再放上細紅薯、芫荽、香草(Basil)、鱲魚、乾葱、時蘿，依次序放。
4) 再將之包好，放入焗爐，以180℃焗15分鐘即可。
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