【本報訊】港人近年注重養生之道，這正好在食物的消費模式上反映出來。AC尼爾森數碼住戶購物研究指出，近九成受訪的本港住戶喜歡購買新鮮食物為每日的主要食糧，只有一成會選購急凍食品；而港人購買蔬菜的次數也大幅上升。
有學者認為，結果反映本港的新一代十分明白身體健康的重要性。
是項研究結果顯示，本港住戶在家中用膳，主要食用新鮮食物如肉類及蔬菜等，佔整體食用比率的百分之七十二；其次是急凍食品如點心等，佔百分之十；餘下則是必需食品（如米、食油等）、方便食品（如即食麵）及罐頭食品。
此外，本港住戶去年第一季購買蔬菜的次數為二十六點七次，至去年第四季時已上升至三十二點四次，即大幅增加了五點七次，這較購買肉類、魚類及生果的次數為多。
香港大學動物學系食物及營養學中心副教授溫萬芬指出，香港人購買蔬菜次數增多，是學術界近七、八年來不斷提倡健康飲食習慣的成果，新一代明白健康體格的重要，買菜多於買肉，購買新鮮食物多於急凍食品，是健康的飲食習慣，並令人感到不意外。
食家黃雅歷說，人類根本就是食素者，並不具備食肉的條件。
他說：「人類唔似得獅子、老虎咁有尖銳嘅獠牙，撕開動物嘅肉嚟食，所以應該好似牛同羊咁，只適宜食素。」
黃雅歷並說，肉類含膽固醇，對身體無益，香港人都甚為明白，所以近年齋舖的生意特別好。