【本報訊】食物環境衞生署誓要搗破筲箕灣一個環境惡劣的非法燒臘工場，派出總部的特遣隊於昨日清晨突襲，成功瓦解這個東區最大的非法燒臘工場，共撿獲超過一噸生熟肉，市值約十七萬元，並充公一批鍋爐、凍櫃等燒臘工具，行動中拘捕兩名男子。
現場是金華街五十三號後巷一個地舖，食環署東區衞生總監周漢明表示，他們上月中曾在該處展開行動，惜未能成功，只撿到一批燒臘工具，至於生熟肉已全部運走，人去樓空。
該署為求成功掃蕩，特從總部借調七至八名較陌生面孔的特遣隊人員協助追查埋伏，代替該區曾曝光的隊員，以免打草驚蛇。昨日清晨六時一直守候監視個多小時後，時機成熟，闖入上址突擊搜查，終成功破獲這個非法燒臘工場。當時工場大門虛掩，兩名正在燒臘的男子（四十二及四十三歲）當場被拘捕，他們涉嫌非法經營無牌燒臘工場。
此外，該署人員在現場撿獲七百公斤豬殼、雞鴨等生肉和四百公斤叉燒、雞翼等已燒臘的熟肉，共一千一百公斤,總值十七萬元，另發現三個鍋爐及一個凍櫃等燒臘工具，估計該批非法燒臘乃供應東區多間燒臘店及食肆售賣。
周漢明指出，這個非法工場面積約三百多平方呎，相信營運了兩至三星期，由於此種工場屬「野貓式」經營，即使被破獲後，仍會靜待一段時間再在附近另覓地方繼續經營，故該署一直進行嚴密監視。
過去一年至今，該署在港島東區共搗破四宗非法燒臘工場，昨日是近年最大的一宗。
現場大批生肉及熟肉隨處放在地上，多桶醬汁和醃料亦無妥善儲存，鍋爐和凍櫃布滿油迹污垢，牆壁四周全是污黑斑點，地面濕滑遍布積水，不僅衞生環境惡劣，市民進食這些燒臘，可能影響健康。而且現場儲存了十三個石油氣罐，有潛在危險。