蘇豪新元素樓上開餐樓下買醉

蘇豪新元素樓上開餐樓下買醉

要你在熱鬧的蘇豪注入新元素,你會點玩?火紅火綠民族主義?滿室香草異國風情?還是大門深鎖埋單幾千?其實樓下是軟座加酒吧,樓上梳化伴西餐,完全開放式入口,讓輕鬆愉快的現場音樂飄到街外,夠晒睇頭。飲啖熱湯或食件甜品時,自斟烈酒添色香味,更覺新鮮有趣。愛看街上靚人靚景伴拉丁音樂,或是接受美味醉人的挑戰,絕對自己話事。

記者:楊一凡 攝影:林栢鈞

烤雜椒及蘆笋沙律
雜椒即是帶甜味又爽身的紅、黃、綠三色燈籠椒,雜椒卡路里低,但含有豐富維他命A和C,配合烤茄子片及當造青蘆笋,掃上欖油烤至半熟,伴入有大量白酒的沙律油,清爽合時。

炸羊奶芝士
軟身的羊奶芝士最適合炒意粉或做甜品,要是當頭盤的話,必須要落油鍋,炸件黃金戰衣保護自己,以免變形。今回炒熟的甜紅洋葱和沙律菜變作炸芝士的溫牀,讓酥香味濃的羊奶芝士擔正主角。

烤甜椒湯伴伏特加酒
把紅色的燈籠椒烤至皮開肉綻,並放進膠袋裏,熱脹冷縮,大廚輕易退去那層透明膠似的外皮,跟手把甜椒攪拌成茸,隔渣,跟肉湯、牛奶及調味料同煮。齋飲湯只要$50,不過店方認為伏特加能帶出鮮甜味,所以不妨另加$10要杯烈酒,跟熱湯自斟自飲。

推介特飲$50-$65
由左至右,細細杯啡色為主的ChinaWhite$50是Baileys加白可可酒;奶綠BubbleGum$50是Baileys加香蕉甜酒和BlueCuracao;高身奶白色MiamiBeachCocktail$65是椰子味甜酒加鮮忌廉、伏特加、香蕉甜酒混合而成;青綠色的MidoriSour$65是蜜瓜甜酒加檸檬汁及蛋白搖勻。

鮮蠔釀牛柳
把生蠔切碎加入簡單調味,然後便可釀入牛柳中,在煎煮過程中,肉塊裏的鮮蠔汁跟肉汁合二為一,沿着肉紋而下,再碰上加有紅酒的牛肉燒汁,令肉味昇華。

試味報告:肉塊煎至半生熟,肉汁流失最少,加上有紅酒燒汁相助,就算不愛肉的人也會吃得痛快。滋味的燒汁令本來不顯眼的薯仔和蘆笋等配菜,都惹味起來。

店名:elements
電話:81050155
地址:中環伊利近街55號
座位:約60個
營業時間:朝11晚11
付款方法:現金及信用卡(A.E.,Master,Visa)