連日來的大魚大肉令到有點膩滯，然而拜年的朋友絡繹不絕，招呼朋友的菜式惟有改以清淡或醒胃為主。不妨試試方太示範的糖醋桂魚，酸酸甜甜的汁料甚是開胃，而鮮甜的魚肉又較易消化。且賣相不俗，款客自奉都可以。
攝影：陳盛臣 示範：方太
節目於今日下午2:05p.m-3:00p.m.
亞洲電視《女人.Come.》播出
材料：
新鮮桂魚一條（十二両至一斤）
菠蘿二片
青紅椒各半隻
洋葱粒二湯匙
蒜茸、乾葱茸、薑末各一茶匙
汁料：
鎮江醋二湯匙
茄汁二湯匙
糖半湯匙
生抽一茶匙
水一杯
麻油少許
生粉水適量
做法：