城鄉200人赤口茶會

城鄉200人赤口茶會

【本報訊】上水金錢村每年大年初三都有一個甘香馥郁的聚會,由一群業餘茶迷發起,在祠堂外沏茶品茗,一方面讓好友團年,一方面讓城市人與村民溝通,泡的是傳統名茶南京羽花和武夷山白雞冠。
組織這個茶敍的「四碗半茶社」主席侯壽發說,茶會是作為一個媒介,招呼住在城市的朋友到來感受一下在鄉村歎茶的氣氛:「呢度嘅氣氛有錢都買唔到。」金錢村村長侯悅煥說,希望藉着這種活動,讓城市人了解一下新界原居民的文化,例如圍村獨有的炒米餅,製餅技術已瀕臨失傳,多些人認識可以避免民間技藝流失。
昨日約有二百人參加茶會,侯壽發批評坊間的茶社太過商業化,一些人學懂泡茶兩年便辦課授徒,但只懂大談茶道歷史,卻不懂泡茶技術,他看不過眼,便與一群同好自立門戶,每星期聚會一次。