【本報訊】今日是大除夕，團年菜當然少不了雞，昨日年廿九正是買雞過年的高峯期，部分街市的雞隻零售價攀升至每斤三十二元，雖然較去年的二十七、八元為貴，但市民仍大破慳囊買貴雞應節，不少雞販更表示生意較平日多數倍。
港九新界家禽批發及零售商會主席黃偉泉表示，由於活雞批發價由前日的十七、八元一斤飆升至昨日最高的二十一元，零售商惟有加價至每斤三十元才可收回成本，有部分街市的雞價高至每斤三十元，即使一般的也維持在二十六元或以上；預料今日將有逾三十萬隻活雞應市，但仍不足以應付團年及初二開年的需求。
昨早在黃大仙大成街街市內部分雞檔擠滿顧客，雞販「一手拿雞、一手劏雞」，忙着應付絡繹不絕的客人。該街市約有三十戶雞檔，競爭較大，零售雞價平均約為每斤二十六元至二十八元不等；而雙鳳街街市及慈雲山街市的個別雞檔，雞價則為每斤二十八元至三十二元不等。
雙鳳街街市檔主蕭先生聲稱他出售的是一級靚雞，一律三十二元一斤，雖然價錢較貴，但昨日生意仍較平日高出最少五倍，「如果唔係俾禽流感嘈一嘈，生意會重好啲呀！」光顧其雞檔的譚太表示，無論雞價多貴或有沒有禽流感事件發生，過年過節都一定要買雞。
此外，漁農自然護理署副署長廖季堅昨出席港台節目《城市論壇》時稱，去年七、八月已發現在本港一百四十六個雞場中，有二十二個雞農超額飼養雞隻，約佔雞場總數一成半，署方於去年十月向該些雞場發出警告，以及修訂發牌條件，規定每個雞場的面積及雞籠放置的組合，藉以訂出每年雞場的雞隻上限，新規定於本月二十一日執行，違者會被警告，甚至吊銷牌照。
他並稱，養雞的雞籠一般只放兩隻活雞，「簡單嚟講就似酒店雙人房咁（兩個人入住），但如果超額嘅話就好似喺雙人房入面加牀咁」；但超額養雞未必會導致禽流感，只要雞場發現禽流感病毒，無論超額與否病毒也很快蔓延開去，正如人類感染感冒一樣，「無論住半山區或者木屋區，染到嘅機會都係一樣嘅！」
但香港大學感染及傳染病中心名譽理事何栢良醫生認為，若雞隻在過於稠密的環境下會增加感染禽流感機會，雞場應該加強預防雞場之間的交叉感染；而漁護署正與雞農商討，在三個月內作出短期改善措施，涉及改建的措施則在半年之後展開。