【本報訊】飲食業市道疲弱，但一間高檔食肆推出每位收費一、二千元的鮑翅團年套餐，價錢比以往下調達五成，吸引不少捧場客，生意逆市上升逾一成。集團式酒樓也採用減價促銷手法推廣團年飯，期望生意在低潮中反彈。 記者：黎國強、梁少珊
飲食業人士指出，具經濟能力的顧客，消費已較前疏爽，加上內地放寬旅客來港限制，令客源增加，預期高級食肆生意可逐步從谷底回升。
有富豪飯堂之稱的富臨飯店，在團年日子推出每位一千元及二千元的鮑翅套餐，儘管價錢並不便宜，仍能吸引不少客人惠顧。
富臨飯店總廚李文基表示，以每位一千元的鮑翅套餐為例，以往同樣價錢，只能品嘗一個二十八頭吉品鮑，但現時除鮑魚外，更備有蟹肉竹笙翅及小菜炒飯，價錢足足下降五成，在薄利多銷下，捧場客大不乏人。
他估計，高檔食肆生意好轉，與經濟已跌至谷底、有消費能力的客人逐步回復消費信心有關，「嚟我哋度食團年飯嘅都係啲有錢人，可能經濟已經跌到谷底，佢哋覺得最差嘅時候過咗，使錢鬆番啲手，加上新同樂結業，競爭少咗，所以生意反而好咗。」
他並稱，隨着國內放寬旅客來港限制，近兩個月內地商務客人明顯增加，估計令生意額較前增加達一成半，「好多國內客都好捨得食，通常食一千蚊一位嘅鮑翅餐，十個人就食成萬蚊，即使二千蚊一位嘅套餐都有人食。」
李文基指出，有國內客一股生力軍，團年飯生意逆市上升逾一成，加上本地客消費意欲逐步回升，展望來年生意可望從谷底反彈，即使無法重回數年前的好景，至少可平穩發展。
新光酒樓（集團）有限公司常務董事總經理胡珠也表示，雖然飲食業市道仍然疲弱，今年團年飯生意額較往年下跌超過一成，但農曆年後的聯歡宴訂枱情況不俗，估計市民希望趁過年「夾錢」慶祝、共度佳節有關。
他並稱，酒樓為了招徠，今年特別花心思設計好意頭的新年菜式吸引客人，如團年飯為每圍二千至三千元的全包宴，訂購兩圍可贈送一千元現金券，客人可攜券回該酒樓消費等，新春小菜也特價發售。
明星海鮮酒家（集團）董事總監李海成表示，經濟不景氣，今年團年飯要降價促銷，酒席要連酒水、加一、麻雀及卡拉OK，估計變相減價近兩成。