譚太（丈夫是英國人，姓Thompson）隨丈夫遷回老家（英國）已好幾個月，仍不斷有讀者來信向譚太詢問有關煮食的問題，可見譚太有一定的「煮壇地位」。今日《入廚樂》版專誠邀請譚太再為讀者們示範菜式——金錢藕夾，既合時令又應節。 文及示範：譚太 攝影：關文慧
材料： 蓮藕十至十二片 魚肉三両 臘腸一孖 芫荽碎、葱碎、蒜茸各少許 麻油、粟粉、胡椒粉各少許 汁料： 上湯半杯 生抽一茶匙 麻油、糖各少許 粟粉一茶匙 做法：
小貼士： 藕片要薄，煎時魚肉向下。