一年一度中國人的大日子──農曆新年，無論如何也要吃得好一點；吃得好並不等於吃得貴，今日方太為大家示範的海鮮金瓜羹，菜式名貴，然而價錢經濟，數十元便可。選用金瓜是取其金銀滿屋之意，而海鮮則屬矜貴素材，選用急凍貨色，經濟之餘，亦不影響食味。
攝影：陳盛臣 示範：方太
所用的材料非常簡單，有金瓜十二両，蝦仁、帶子、魚柳肉各約三両，上湯約四杯及芫荽少許。
節目於今日下午2:05p.m-3:00p.m.亞洲電視《女人.Come.》播出
做法
1.蝦仁、帶子、魚肉同切小塊，放入少許生粉，汆水後撈起待用。
2.將金瓜去皮放入過面的水內，煮至金瓜腍，隔去水分，壓爛成金瓜茸，待用。
3.燒熱油少許，放入上湯及金瓜茸拌勻煮成濃湯，並加入適量生粉水煮成羹狀。加入海鮮料煮至再度滾起，加入鹽及胡椒粉少許拌勻，可撒入火腿茸少許及芫荽飾面。