農曆新年辦年貨，第一時間當然想起上環海味店林立嘅海味街，不過原來現在海味街不斷擴張，東至文咸東街、西至德輔道中都可以有海味嘅蹤影，不如今次就集中急庇利街及文咸東街一段，由有三十多年大廚經驗嘅梁樹華師傅帶路，沿途為大家送上選購海味貼士，各位主婦們萬勿錯過。
記者：許穗齡 攝影：楊錦文
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拍攝當日為年二十，但見全店擁擠非常，絕對可以用水洩不通來形容，急忙問吓老闆潘先生有咩經營之道，原來海味店由祖父傳落，之前名為福記，轉到潘先生手中已經有三十年，潘先生嘗試將海味生意現代化，如加強店舖裝修，而店內服務以半自助式，客人可以用手觸摸貨品，加強信心。貨品種類繁多，淨係罐頭鮑已經有三十多款，給予客人更多選擇。
店名：安記海味
地址：上環急庇利街8號金豐大廈地下G座及一樓
電話：25446336 營業時間：上午9:00-下午6:00
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陳先生經營參茸海味有三至四年，店裏各式乾貨如冬蟲草、鮑魚、冬菇等款式多不勝數，近兩年經濟唔好，生意的確大不如前，客人購物慾低，就連農曆新年此等傳統大節都未能大大提高生意額，惟有做吓重點減價吸引顧客，大部分貨品都比過去幾年平。
店名：清順蔘茸燕窩行
地址：上環文咸東街97號D永達商業大廈地舖
電話：28549332 營業時間：上午9:00-晚上8:00
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環球參茸開業只有一年多，在上環海味街屬生力軍，老闆羅先生在旺角都有分店，開舖以來生意都算可以，但在此競爭都幾大，店舖嘗試以品種選擇多取勝，花膠海參等都備有不同產地品種，任客人揀個夠。
店名：環球燕窩參茸行
地址：上環文咸東街95號地下
電話：28158001
營業時間：上午9:00-晚上7:00
年齡：50歲
入廚年資：36年
拿手菜式：各式以海味為主的餸菜，近年亦嘗試以海味加上西式配料，中西合璧以求創新。
工作經驗：13歲開始入行，曾於電視節目《女人．COM》作烹飪示範，現職麗嘉酒店內「上海上海」的主廚，煮食經驗毋庸置疑，對選擇材料亦甚有心得。