何謂人生最佳享受？來自浪漫法國的兄弟見解：不外乎美酒、佳餚和藝術生活！他們要把這美好的情懷帶來這片繁忙都市？精於飲食的弟弟先在寧靜的信德街立足，營造異國風情，再帶來滿室逾三百種世界各地美酒，配合以法式為主的歐洲菜式。藝術家哥哥在樓頂高而空間廣闊的室內放滿奇幻的藝術品和作畫，令你盡享酒菜同時，欣賞幽默的藝術品來打開無限想像吧！
記者：鄭潔兒
攝影：陳智良
BeefCarpacciowithTruffleOil
薄切透視嫣紅的牛肉片未經烹調，配搭濃郁矜貴的黑松露菌、芳香的rocket葉和巴馬芝士片，成為濃香多味的沙律。
配酒：
TouraineMesland,Domained'Artois,1997（$195）紅酒味道較輕淡，bright&reflection，冰凍時享用更佳。
ProvencalFishSoup
普羅旺斯在法國南部，善用多種香草炮製芳香美食。這魚湯用上四、五種魚打成魚茸，質感濃厚，配香蒜包和rouille醬汁是為典型的法式魚湯。
SeafoodPlate
冰鎮新鮮生蠔、蜆和略煮的青口、蟹和蝦，涼浸浸最宜配雞尾酒汁、蛋白沙律醬和冬葱紅酒醋汁，令肉質更加鮮美。
配酒：
Chablis,Regnard,Half,1997（$140）是較dry的白酒，酸性高、重果味，最宜配清新的海鮮頭盤。
GrilledVealChop
厚身的牛仔扒只需煎一煎，再放進焗爐內，便成為外脆、肉汁飽滿又質感軟腍的佳品。由於肉嫩而味不太濃，配上由忌廉、芝士和蒜頭烤的薯茸特別幼滑美味。
配酒：
TopsyPomerol1993/94（$250）紅酒入口剛中帶柔，可中和creamy食物。Pomerol是世界著名的釀酒家ChateauPetrus的產物，味道不俗，價錢偏平，是店主推介的好酒。
SearedFilletofJohnDory
茴香是一種帶有濃郁香氣的植物，放在牛油和橄欖油裏煮，可帶出食物芳香。這一片JohnDory魚柳被烤至金黃色後，配茴香、紫蘇和檸檬即成美味魚鮮。
配酒：
SauvignonBlanc,SaintClair,Marlborough,2001（$230）新西蘭出品，年份愈近愈能嘗到箇中新鮮。果味重、酸性高，清新而帶有香草味，宜配茴香品嘗。
PearpoachedinRedWine
啤梨浸在紅酒中煮，吸收紅酒精華變成紫紅色。加上少甜微澀的小紅莓汁和白忌廉沙巴翁，味覺頓變豐富。
配酒：
WachenheimerRechbachel,RieslingAuslese‘R’,Half,1990（$230）是德國甜品酒，低酒精，少甜味，易入口。
透過長方形的玻璃窗，你可望見廚師煮食的每一個過程。設於餐廳角落的「Chef'sTable」可作私人房間之用，可坐八至十人。
你可先挑選喜歡的葡萄酒，由廚師為你度身訂做一頓四道菜式晚餐，每位約$400。包房最低消費$2,400。
店名：PetitPomerol
電話：29157282
地址：銅鑼灣信德街5號地下
營業時間：上午10時至午夜12時
座位：65個
付款方法：現金及信用卡(Visa&Master)