差不多每間雲南米線店，都標榜自己是正宗，「正宗」二字愈來愈令人費解。不過這間位於荃灣，以家庭式經營的新張食店，由老闆一家以至店中一切，有九成均來自雲南，不但賣雲南米線，就連茶葉、咖啡到醬料，統統由家鄉運到。唔止有得食，你還可以選購放置在店中的雲南特產小食精品，恍如親身到了雲南一遊。
記者：莫麗嫦 攝影：陳智良
雲南人食過橋米線，除了要分量大之外，也喜歡加大量雞油保持米線的溫度，但這種傳統的食法不合香港人口胃，於是店主將分量縮小，並改以砂鍋保持熱度，讓客人在嚴寒中能歎一煲熱騰騰的米線。
雜錦米線內材料豐富，當中用雲南兩大名醬：昭通醬和湯池老醬混合的雜醬，酸辣味道香濃，香港鮮能食到。
三七亦即田七，而文山這個地方最盛產田七，因而取名文山三七氣鍋雞。氣鍋雞內的藥材有杞子、田七及圓肉，冬天補身妙品。
氣鍋雞內的藥材較少，相比之下雞件的分量較多，不喜歡藥材味重的朋友就最啱。
糯米香茶紫米冰$17（右）
店內的飲品款式可以媲美坊間的台式飲品店，而且用料大多取自雲南產物。例如咖啡是用雲南保山阿拉比卡小粒咖啡；普洱是雲南思茅大葉種；糯米茶則用屏邊清和的出品，全部都有來頭。
飲品中以糯米茶較特別，味道帶糯米香卻絕無糯米成分，一切全是香葉與綠茶作怪。
酸辣蟹黃丸餌絲$26
餌絲是繼雲南米線之外，另一款地道麵食。材料與米線一樣，但製成像上海年糕般再切成絲，呈扁身像泰國貴刁，均由餐廳附設的廠房隔日製造。店中有多款丸可以配搭，當中尤以酸辣味的餌絲較受歡迎。
餌絲入口煙煙韌韌，與用鮮雞及豬骨熬製的湯底極為配合，味道不俗。
香竹飯是傣族人的傳統食品。竹筒是採用鮮竹，竹身較幼，加入混有綠豆的糯米入竹內，再以竹葉封口，確保竹味能深入飯內。上枱時會伴以滷肉及滷雞翼，唔使淨食飯咁單調。
飯內有濃濃的竹香，比起台灣的竹筒飯少了點油膩。
黑芝麻牛奶普洱$17
香港人食豆腐花鍾意落黃糖甜食，但雲南人則鹹辣味豆花；日本的蕎麥麵都是灰色的，但正宗的蕎麥呈啡黃色，做出來的麵與蛋麵相似。普洱茶是店主父親在雲南廠出品，用普洱茶配合各種味道做出來的特色飲品，十分受食客歡迎。
豆花的軟滑與彈牙的麵條，形成兩個極端的口感，非常有趣。黑芝麻普洱與台式的飲品十分相似，但茶味較濃郁。
店主一家是地道雲南人，父親更在雲南設有茶葉廠，因此在餐廳內不但可以嘗到地道的雲南普洱，還有多款雲南土產，可以讓客人選購。
店內有一陳列架，放有多款由雲南運來的精品及食物，當中有很多在香港十分罕見，例如蘆薈糕、雲南啤酒等，但店主暫時還未將價格定好，要購買的話須與店主協商。
圓拱形黑黝黝的，其實係雲南著名的陀茶；一小盒獨立包裝的是地道特產綠豆糕及芝麻糕，一口一個，的骰別致。
原來中國雲南也有出品紅白酒，當中的白酒是用產於高寒地區的青稞製成。雲南稻米較少，都是以青稞這種穀類食品作主要糧食，用來釀酒，成為雲南獨有的白酒。
電話：24068338
地址：荃灣荃華街16號創意無限商場地下8號舖
營業時間：上午11時至晚上11時
座位：80個
付款方法：只收現金