食懷石料理,動輒要五百蚊或以上,最近弁慶日本料理就推出濃縮迷你版懷石料理,四款分別以日本四季命名,每位價錢由$180到$350,菜式精緻,現在先介紹其中這款每位$220的,來個食前預覽!
記者:黃婉冰 攝影:陳智良
日炸鮮蝦片枝豆(下)
頭盤先來個的骰蝦片,用鮮蝦開邊,拍成薄片炸至香脆,分量少,純粹醒胃,刺身二點則有油甘魚及吞拿魚。
香煮小魚豆腐(下)
甘鯛魚即日本馬頭魚,配大廚自製醬汁燒,夾柚子皮食最清香。煮物有日本白飯魚豆腐配豉油汁,兩樣都輕微炸過,滑中帶香口。
小菇豆腐味噌湯(上)
韓式飯配料有三文魚、魷魚、帶子、蝦、松葉蟹腳及蜆肉,用日本泡菜茸加韓國辣醬,味道香而不辣,賣相別致,麵豉湯內加有日本蘑菇,入口爽脆。
電話:25213344
地址:中環置地廣場地庫13-16號
備註:暫只於晚飯時段供應,除$180懷石料理外,其餘三款將於2月1日於午市開始供應。