香泰米業早於53年已成立，為本港主要食米進口商之一，於行內無人不知。其創辦人便是亞洲金融集團（662）董事長兼現任中華總商會會長陳有慶，屬於家族私人投資業務。陳有慶現時亦為香港區全國人民代表大會代表。
陳有慶祖籍潮汕，其父是泰國華僑已故金融界巨子陳弼臣，創立泰國盤谷銀行，現由陳有慶之弟陳有漢負責管理，陳氏家族現於泰國的業務亦遍及多個行業。陳有慶育有兩子兩女，長子陳智文便是李彩珍夫婿。陳智文及其弟陳智思均於港協助打理集團生意，陳智文現任亞洲商業銀行總經理，陳智思則出任亞洲金融集團副總經理及亞洲保險總經理，並為立法局議員。陳有慶的兩個女兒已婚，分別在泰國及馬來西亞生活。
陳李彩珍笑謂，基於家族於泰國、香港及中國的業務及人脈關係，亦有助其推廣食米零售業務。她透露，現時香泰售買的好運牌泰國香米便是由泰國進口，產地來自泰國東北部（鄰近老撾）。至於另一品牌，天地極品絲苗則源自廣東省區域。