緊隨節奏明快的敲擊音樂，大動作地不斷踏着舞步，不停地旋轉，讓身上每塊肌肉，每根骨頭傾力參與原始味十足的加勒比海舞。想感受古巴和牙買加音樂的熱情？逢星期四晚上六至八，巴西餐廳自有專人教你樂在其中。跳跳舞之餘，又有巴西燒烤飽飽肚，諗得過啦。 記者：楊一凡攝影：伍慶泉
來自菲律賓的鱲魚，身材勻稱兼肉質鮮嫩，因為鮮味十足，所以調味不必，只用迷迭香及蒜頭醃好，邊烤邊掃橄欖油，片刻已達到皮脆肉香的美味效果。
試味報告
原條鱲魚出場，感覺較切件的新鮮，清甜的肉味在烤熟後，多了一分惹味。肉質夠滑溜，易切但不會碎濕濕，伴軟腍的蒜粒同吃，鮮甜至極。
鮮味十足的鮮蝦只需簡單調味，然後落鑊炒至香脆，拌惹味蒜茸和花椒，配襯翠綠羅文生菜，這是老闆的心水推介！
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炸蝦甘脆乾身，內裏肉汁豐富，生菜捲鮮蝦，嗦嗦聲。
飽受快餐摧殘的你，係時候回歸自然，讓牛油果、紅腰豆、青瓜、生菜和自製醬汁，給你上演新鮮之味。跳舞導師Simo覺得香港美食不夠Power，大家在努力鋸扒之餘，不妨在沙律或配菜中加入豆類，增加蛋白質的吸收。
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醬汁分量適中，撈埋油潤的牛油果，每啖都清新香滑。材料中也包括粒粒皆有「營」的豆類，伴牛油果吃軟綿綿。
大廚先用巴西調味料Piripiri醃雞肉，然後給肉塊按摩片刻，有助入味。Piripiri是巴西特色香料，老闆只肯透露成分有辣椒，其餘統統是秘密。番茄BBQ汁充滿炭燒香味，無論伴配菜或烤肉也滋味。
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香辣的Piripiri令卜卜脆雞皮，錦上添花，最啱拌多汁的雞肉再蘸燒烤汁同吃。
朱古力海綿蛋糕包着冧酒忌廉，香滑的冧酒忌廉原來充滿着杏仁和松子仁碎，表面鋪滿朱古力粉。雪凍食，中間的忌廉入口即溶。
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濃濃的冧酒忌廉在強敵——朱古力咖啡味蛋糕威脅之下，香濃的酒味不減。鬆軟的海綿蛋糕配香滑忌廉，感覺不油不膩。
在香港出生的SimoChau，六歲開始學跳舞，先後學過芭蕾舞、現代舞和加勒比海舞等，曾得過紐約留學的獎學金，越洋習舞，畢業後參與過編排舞蹈、話劇及教跳舞的工作。熱愛加勒比海舞的Simo在牙買家生活了一段長時間，跳舞之餘專心研究飲食及健身。
店名：RioBar&Grill
電話：28699631
地址：中環伊利近街21號地下
座位：60個
營業時間：星期一至五，正午12時至下午2時半，晚上6時至11時；星期六、日，下午2時至晚上11時。
付款方法：現金及信用卡(A.E.,Diners,Master,Visa)