天氣乾燥容易令人感到口乾舌燥，飲水或多食水果都未必有效，多飲滋潤湯水至係治本嘅一種有效方法，而呢款臘鴨腸金銀菜豬骨湯會係唔錯嘅選擇。臘鴨腸清甜，加埋有清熱解燥、利水通腸胃嘅菜乾一齊煲自然相得益彰。
記者、示範及攝影：陳冰麗
材料
臘鴨腸3-4両
白菜半斤
菜乾4-5両
南杏1両
北杏1/2両
豬骨半斤
陳皮1角
製法
1.臘鴨腸用熱水略浸洗；豬骨洗淨，汆水，備用。
2.菜乾浸洗淨，略剪段。陳皮浸軟，刮去瓤，洗淨；南北杏、白菜洗淨。
3.煲滾適量水，放入所有料煲至水滾，校慢火再續煲約兩小時左右，加鹽調味即可享用。