走在中環的街頭上，各式的商舖櫥窗色彩絢麗得讓人頭暈目眩，難得在小街的一角發現這間隱藏了的餐廳，當中只有黑與白的裝潢，少了擾人的絢爛，卻異常醒目。黑與白之間是一處法式餐廳與酒吧兼容之地，分處於店舖的兩極，各自有獨立門口，卻以一小走廊貫通。餐廳賣的食物全部取材於法國，皆因四位老闆當中就有三位來自法國，讓其祖國的食物風味猶如黑白般清晰地呈現你眼前。
記者：莫麗嫦 攝影：周旭文 ImageGirl：May
ChateauD'Yquem1987$2,800
法國人有兩大美食：一是鵝肝，二是松露菌。鵝肝加松露重要搭多款鴨肝，這道前菜可真一次過滿足了法國菜迷的口胃。矜貴的美食當前，再配一支甜酒ChateauD'Yquem，品嘗法菜的最高享受就是如此。
鴨肝味道始終不如鵝肝濃郁，兩者同時上碟更見差異。
若要將已被迫遷的田螺硬加回殼中，倒不如為其另覓一個美味居所更實際。廚師親製的酥皮盒不但讓光脫脫的田螺有所依靠，更讓汁醬中的芝士味發揮得淋漓盡致，令人暗叫精采。
汁料異常香濃，當中的藍芝士的羶香是全碟的靈魂。
食慣了香煎龍脷柳都想轉轉口味，師傅加了點心思，將龍脷柳捲着來自法國的迷你蘆笋，旁邊加了一隻迷你龍蝦。細心啲睇吓龍蝦頭上，如西米般大的是田螺蛋，法國人視它等同魚子醬般珍貴，因此又稱白魚子。
白魚子雖然矜貴，但分量不多，讓人無法試真箇中滋味。
食完鵝鴨肝，原來還有另一個鵝鴨配——煎鵝鴨胸。煎香後的鵝鴨胸配上用橙酒加燒汁製成的汁料，減卻了油膩感。配菜中的迷你甘笋、迷你蘿蔔及原產自法國的意大利青瓜，雖為菜式中的配角，卻帶給食客味覺驚喜。
鵝鴨胸味道一般，反而在旁的迷你蘿蔔出奇地清甜多汁，沒有大蘿蔔的澀味，有食水果的感覺。
雪糕是HomeMade的，主要用白芝士及呍呢拿製成，雖不及一般雪糕柔滑，味道卻十分香濃。冷凍的雪糕下卻是熱情的蜜餞桃，一冷一熱帶來的「味」力問你如何抗拒。
雪糕不會過甜，與蜜餞桃一同放入口亦不會有膩的感覺。
（中）CoteauxduLayon1901$9,000
（右）ChateauAusone1952$6,200
有成101年歷史的CoteauxduLayon是店中年代最久的紅酒，負責人稱這個年份的紅酒在法國亦難找到，是經典陳年佳釀，不過價錢最貴的卻是另一支1918年的ChateauChevalBlanc，除了本身是來自聞名的酒莊外，1918年是第一次世界大戰結束之年，尤具紀念價值，令此酒身價暴升。
電話：25811887
地址：中環美輪街3號地下
營業時間：中午12時至下午2時，晚上6時至午夜12時。
座位：42個（餐廳＋酒吧）
付款方法：現金及信用卡(Visa,Master,AE)