一年伊始，少不了大吃大喝慶祝一番，多飲一、兩杯實不足為過。不過千祈咪喝到酩酊大醉第二朝返唔到工！說到杯中物，不少人都會十分興奮，但到底你對飲酒常識又知幾多？原來想唔易醉要吃多點魚生、愈重的人酒量愈大、飲得快醉得快、飲酒會令人缺水等，以下一一話你知。
記者：梁佩芬
攝影：陳偉強
資料提供：方玉輝醫生、香港戒酒匿名會
Model：Tony
Q： 點解唔好空肚飲酒？
A： 空肚飲酒特別易醉，原因是胃部只吸收酒精，會令血液內酒精含量增加。所以飲酒前1-2小時最好食飽「打底」，可減慢胃部吸收酒精的速度。其中又以選擇一些脂肪量高的食物最適宜，因為這些食物留在胃部消化的時間較長，能阻礙酒精吸收，例如魚生、肉類等。
Q： 男人是否較女人有酒量？
A： 酒量其實是分先天及後天兩種因素影響的。先天條件是體重問題，基本上體重愈重，吸收酒精能力愈大，「到頂」的時間比較耐；相反，體重愈輕，吸收能力愈小，可能飲得1、2杯酒，身體便完全吸收了酒精，所以量也不能多。以若一個50kg的男士與一名60kg的女士鬥飲酒，女士勝出的機會會比較大。
不過，體重也不是主要原因，有些長期飲酒的人，他們的肝臟後天會自動製造酵素，能有效分解酒精，令血液內的酒精成分不高，減少飲醉的機會。因此，若一名習慣喝酒的50kg的男士與甚少飲酒的60kg的女士一起鬥飲酒，50kg男士勝出也不足為奇。
所以，酒量大小與性別並無直接關係，不過男士應酬玩樂大都離不開酒精，飲得多，身體接受酒精的能力也相應提高，造成男人比女人「飲得」的現象。
Q： 飲酒是否對健康全無好處？
A： 醫學報告指出，每星期飲紅酒1次，中風機會比不飲紅酒的人低21%，患上局部缺血中風機會更低23%。醫生建議，每星期飲1至4杯紅酒，是預防中風最有效的分量。對於血壓高（血壓為140或以上）加上每星期至少運動1次的人來說，飲用紅酒，預防中風的效果更顯著。
Q： 酒醉後第2天起牀，點解會頭痛兼腳痹？
A： 吸入大量酒精會令身體嚴重缺水，徵狀之一就是頭痛，因此睡醒後會感到十分頭痛。所以酒醒後應飲大量開水以補充昨晚所流失的水分，最好整天也盡量不斷飲開水，以助身體恢復過來。
另外，飲醉後第2天會突然手腳麻痹，這稱為「周圍神經炎」，因酒精進入血液後，會令神經出現問題。解決方法只需往藥房購買「維他命B雜」服用，約1、2天後便可痊愈。但如果長時期酒醉後有「周圍神經炎」，又不服食維他命B雜，可能會出現長期手震的後遺症。
Q： 飲酒飲得快為甚麼較易醉？
A： 飲酒時，我們會同時吸入二氧化碳，而二氧化碳會增加胃壁吸收酒精的能力，可導致醉酒。若飲酒的速度愈慢，吸入的二氧化碳便愈少。因此，鬥快飲酒的人士會特別易醉。同樣地，雖然有汽的酒比純酒的酒精量低很多，但由於含有二氧化碳，若飲得太多太快，飲醉的機會也很大。
長期酗酒，會令情緒不穩，容易出現幻覺，對生理、心理及社交方面都造成很大影響。愈早戒酒，問題便愈易解決。現時香港提供戒酒服務的醫院及組織如下：
1.政府機構
青山醫院、屯門酗酒診所及沙田威爾斯親王醫院精神科門診（需要註冊西醫或社工轉介）
2.非牟利組織香港戒酒匿名會
它所提供的治療方法是在1935年，由兩位曾是嚴重酒精依賴者的美國股票經紀人和外科醫生提出的。現時世上已有110多個國家成立此組織，讓酗酒者通過互助模式戒酒，如彼此分享酗酒帶來的問題及戒酒經驗等，並由成功戒酒者提供藥物和心理輔導。
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